HOME

Gasztrokaland
Az ízek világa - a világ ízei

GASZTROLEXIKON

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Uborkafű - kapor
Udvarmester módra - (ha sült) fűszeres vajjal tálalva
Ugali - puliszkaszerű afrikai köret
Ujj-holipp - ostya
Ukrán módra - hámozatlan céklával megfőzve, kevés cukorral, ecettel és tejföllel ízesítve. A húst tálaláskor kockára vágva tesszük a tálba.
Ürü - birka; ivartalanított juh
Gyűjtés: Barna Aladár, Beregh Ildikó, Bíró Endréné – Klein Margit, Klement András, Kovács Nándor, Schiller Aurél, Suhajda András, Szabó Béla
Lektorálás: Barna Aladár (angol), Klement Diana (német), Suhajda András (francia), Szabó Béla (francia-vallon-flamand)
Szerkesztés, formázás: Klement András