Burgonya sajtmártással
Hozzávalók: 4 db hámozott burgonya, 3 dkg zsiradék, 1 ek liszt, 1 kk. só, 1 hagyma vékonyan szelve, 1 szeletelt paradicsom, 2,5 dl tej, 10 dkg reszelt sajt
Elkészítése: A hosszában 4 felé vágott krumplit sós vízben megfőzzük. A mártással leöntve forrón tálaljuk.
Mártás: a felolvasztott zsiradékhoz keverjük a lisztet, azonnal beletesszük a hagymát, paradicsomot. Állandóan kevergetve 3-4 percig pároljuk, majd lassan beleöntjük a tejet, amikor felforr, a tűzről levesszük. Belekeverjük a sajtot.
Dél-Amerikai recept