Mikulás keksz
SINT NICKOLAAS KOEKJES
Hozzávalók: 33 dkg barna cukor, 1 tojás, 40 dkg liszt, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 10 dkg darált dió, 2-2 mokkáskanál őrölt szegfűbors, szerecsendió és só, 2 mokkáskanál vízben oldott szódabikarbóna
Elkészítése: Valamennyi összetevőt dolgozzon sima, rugalmas tésztává. Formázza hengerré és hűtse le. Karikázza fel, végül közepes hőfokon süsse aranybarnára.