Tavaszi vitaminsaláta
Hozzávalók: 1 közepes lilahagyma, 2-3 újhagyma szárastól, 2-3 paprika, 1 közepes jégcsapretek, 1 közepes kígyóuborka, 3-4 paradicsom, 10%-os ecet, só
A hozzávalókat a paradicsom kivételével nagyon vékonyra szeljük, sóval összekeverjük, jó félóráig állni hagyjuk. Ekkor 2-3 evőkanálnyi ecettel pikánsra savanyítjuk, és összekeverjük a gerezdekre vágott paradicsommal.
Frissen fogyaszthatjuk bármilyen húsétel mellé.
Üvegbe töltve pár napig eltartható, de frissen az igazi.
Különböző magokkal megszórva egy könnyű vacsorasalátának is alkalmas.