Oregoni sertésborda
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet sertésborda, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, 25 dkg sampinyongomba, 20 dkg gyöngyhagyma megfőzve, 1,5 dl tej, 3 dl húsleves (másfél leveskockából), 10 dkg száraz reszelt sajt. 2 evőkanál finomra vágott újhagyma, 1 mokkáskanál fokhagymapor, csipetnyi bazsalikom, só, bors, kevés édes pirospaprika, ízlés szerint 2 dl édes fehérbor
A húsokat lisztben megforgatjuk, olajban megpirítjuk.
A húst kivesszük, öblös serpenyőbe tesszük.
Elrendezzük rajta a szeletekre vágott gombát, a gyöngyhagymát.
Másik edényben elvegyítjük és összefőzzük a tejet, a levest (esetleg a bort), a reszelt sajtot, a finomra vágott hagymát, a fokhagymaport, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
Amikor összefőtt, ráöntjük a gombás, hagymás húsra, megszórjuk paprikával, és előmelegített, közepesen meleg sütőben, lefedve egy órán át, pároljuk.
Főtt rizzsel tálaljuk.