Erdélyi fatányéros
Igen régi, hagyományos erdélyi recept, amit nyárson, szabad tűzön készítenek el. Újabban már grillsütőben, vagy faszén felett is sütik.
A felszeletelt húsokat kissé kiklopfolják. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítik, megkenik kevés zsiradékkal, majd pár órára állni hagyják.
Ezután A következő sorrendben húzzák nyársra a hozzávalókat: birkahús, sertés szelet és borjúhús. A húsok közé baconszalonna szeleteket szúrnak.
A tűz fölé helyezik a nyársakat, és folyamatosan forgatva ropogós pirosra sütik. A sülteket nagy fatányéron rendezik el.
Körítésként sült krumplit, párolt zöldségeket, savanyú káposztát kínálnak mellé.