Sertésszelet Petőfi módra
Személyenként 1 db 140 gr sertéshúst (vagy 2 db 70 gr sertéshúst) besózunk, és egy kevés zsíron átsütünk. Közben elkészítjük az almaköretet. A megtisztított almát felszeleteljük, sörtésztában megforgatva, forró zsírban kisütjük. Sörtészta: 200 gr lisztet 2 dl sörrel, 2 tojássárgájával és egy kevés sóval simára elkeverünk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, melyhez 1 evőkanál olajat cseppenként hozzáadunk, és az egész masszát vigyázva összekeverjük. A forró hússzeletekre 1-1 kisütött almaszeletet fektetünk és párolt rizzsel, meggybefőttel tálaljuk.