Szapáry-pogácsák
Szapáry-pogácsák
Habverő üstbe 28 dkg lisztet, 14 dkg fagyos zsírt, 2 dkg sót tenni, törött jégbe téve tojás nélkül, jól behűtött tejszínnel lágy tésztává dagasztani, hogy könnyen sodorható legyen. Másfél centi vastagra nyújtani, kerek kiszúróval pogácsákat szaggatni belőle, tetejét tojással megkenve közepes meleg sütőben megsütni. (A tésztát jégbe állítva, hidegen kell dagasztani, és nagyon alaposan ki kell dolgozni!)