Burgonyapuffancs
Hozzávalók: 90 dkg burgonya, 1 nagyobb vöröshagyma, 1,2 dl tej, 1,2 dl liszt, 2 mokkáskanál só, 2 tojás
A sütéshez: olaj
A meghámozott burgonyát és hagymát reszelje egy keverőtálba. Közben sózza is meg. Üsse hozzá a tojásokat, öntse bele a tejet, majd keverje simára annyi liszttel, hogy sűrű nokedli tésztát kapjon.
Mintegy centinyi forró olajba szaggasson evőkanállal kis halmokat. Kissé lelapítva mindkét oldalukon süsse aranybarnára.
Papírtörölközővel itassa le a felesleges zsiradékot, majd forrón kínálja.