Friss sárgabarack citrommal és eperrel
Mosson meg 800 g friss sárgabarackot, törülgesse meg, utána kettévágja, és kiveszi belőle a magot. Szeletelje fel, tegye egy mély tálba. Mossa meg az epret, (normál, vagy erdei eper); ha nagyok az eprek, szeletelje fel szintén. Tegye rá a barackra.
Vékonyan hámozzon meg egy citromot es szeletelje fel hosszúkásra a héjat (julienne-re), tegye bele egy kis fazékba 2 citrom levével, 1/2 dl vízzel és 50 g cukorral. Főzze 10 percig, lassú tűzné!.
Forrón ráönti a gyümölcsökre, hagyja összeérni 2 óra hosszat,
Fogyassza lehűtve.