Cseresznyés - fahéjas muffin
Hozzávalók: (a forma nagyságától függően 12-18 db sütihez)
A tésztához:
25 dkg liszt
1 kanál szódabikarbóna
1 zacskó sütőpor
csipet dó
10 dkg margarin/vaj
10 dkg cukor
0,5 dl tej
2 dl tejföl
1 tojás
A cseresznyés töltelékhez:
20 dkg magozott friss cseresznye
1 tk fehéj
2 tk cukor
Elkészítés:
Alaptészta:
„Száraz” hozzávalók: egy kisebb tálba öntjük a lisztet, hozzáadunk egy csipet sót, szódabikarbónát, sütőport.
„Folyékony” hozzávalók: egy nagy tálba tesszük a margarint/vajat, felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, tejfölt, a tojást és egy kézi habverővel addig keverjük, amíg a cukor elolvad.
Töltelék: A cseresznyét kimagozzuk, felaprózzuk, egy kis tálban összekeverjük a fahéjjal és cukorral.
Összeállítás:
A folyékony alapanyagokhoz folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a száraz hozzávalót, a lisztes keveréket. A végén beletesszük fahájas cseresznyét. Ha nagyon ragacsos a tészta, kevés tejjel hígíthatjuk.
A muffin-sütőt kibéleljük a kis papírformákkal és kanállal a megtöltjük a mélyedés kb. ¾ részéig tésztával. (Sütéskor megnő a muffin, ha többet teszünk bele, ki fog futni.)
A sütő középső rácsán 20-25 perc alatt addig sütjük, amíg enyhén megbarnul a tetejük.
Ha kihűlt, tejszínhabbal, friss cseresznyével, vagy csokireszelékkel díszítve tálaljuk.
A receptet írta: Dia