Salsa verde Anyók@ módra
30 dkg tomatillot megtisztítunk, négybe vágunk, 10 dkg vöröshagymát finomra vágunk, 15 dkg (két db) húsos paprikát feldarabolunk.
A serpenyőben 3 evőkanál olajat forrósítunk, beletesszük a hagymát, megsózzuk, és üvegesre pároljuk.
A tomatillot a paprikával, 1 evőkanál barna cukorral, kevés sóval, 2 gerezd fokhagymával a késes robotban összedolgozzuk - ne krémesítsük, maradjon benne darabos rész is.
Öntsük rá a hagymára, főzzük össze. Ízlés szerint tehetünk bele csípős chili paprikát, citromlevet, vagy meg cukrot.
Kendéné Toma Mária (Mária Anyók@) receptje