Denevércomb Szászika módra, avagy rántott comb másképpen
Hozzávalók: egy rántani való denevér vagy 4 denevércomb (ha nem kapsz a boltban, helyettesítheted csirkével is), 2 tojássárgájából készült alapmajonéz, zsemlemorzsa, boszorkányos fűszerkeverék (mindenkinek szája-íze szerint)
A denevérdarabokat sózzuk és fűszerezzük, majd kenjük be majonézzel, forgassuk meg zsemlemorzsában. Vékonyan kiolajozott tepsibe rakjuk és betesszük a forró sütőbe. Addig süssük, míg aranybarna nem lesz (kb. 40 perc), közben egyszer megforgatjuk. Az így sütött rántott comb omlósabb és szaftosabb lesz.
Nagyon illik hozzá a burgonyapüré citromkarikával.
Szászvárosi István