Svéd halgombóc
SVÉD HALGOMBÓC
Hozzávalók: 50 dkg hal, 2 zsemle, 2 dl tej, 5 dkg szalonna, 2 tojás, 2 nagy hagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál vaj, 1 csomó kapor, 2,5 dl tejszín, só, bors, 5 dkg gomba, 1 dl bor
Elkészítése: A nyers filézett halat megdaráljuk, hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemléket, 2 tojást, a vajban pirított hagymát, az apróra vágott szalonnát, a gombát és a fűszereket. A kaprot egy kevés vajban megpirítjuk, fölengedjük fél liter vízzel, majd a masszából gombócokat formálunk, és beletesszük. Ha kifőtt kiszedjük, a mártást borral ízesítjük.