Kagyló egytál
Mussel Hot Pot
Hozzávalók: 50 db kagyló, 2,4 dl száraz fehérbor, 1 l hallé, 1 csokor kapor, só, őrölt bors, 1 dl tejszín, 1 tojás
Forralja fel a hallevet, fűszerezze, tegye bele a finomra vágott kaprot, majd gyöngyözve forralja össze. Öntse hozzá a bort, tegye bele a megmosott kagylókat, és fedő nélkül főzze 25-30 percig. Szűrőkanállal vegye ki a kagylókat, helyezze tálra és tartsa melegen. A tojást a tejszínnel keverje csomómentesre, majd ezzel sűrítse be a visszamaradt főzőlevet. Külön csészében adja a főtt kagylók mellé.
Fordította Barna Aladár