Csirkemell zsidó krumplival
Chicken Breast with Jewish Potatoes
Hozzávalók: 2 db csirkemell-filé, 2 tojás, fél dl tej, 2 evőkanál liszt, 50 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 10 dkg ementáli, só
Elkészítése: A csirkemelleket vágja ketté, kissé veregesse ki, és sózza be. A tejjel felvert tojással keverje a lisztet sűrű, csomómentes tésztává. Ebben alaposan forgassa meg a csirkemelleket, hogy mindenütt befogja a tészta, majd bő, forró olajban süsse aranybarnára. Ha megsült a hús, itassa le a felesleges zsiradékot, és még forrón kenje meg a szeleteket tejföllel, és hintse meg reszelt sajttal. A húsokat tegye sütőlapra, és pár percre tolja forró, de lekapcsolt sütőbe, hogy a sajt kissé ráolvadjon. Amíg a hús készül, addig a meghámozott és gerezdekre vágott burgonyát félig főzze meg sós vízben. Szűrje és csepegtesse le. Ha a hús már a sütőben van, akkor a sütőolajban süsse ropogósra a burgonyát a fél-karikákra vágott hagymával együtt. Forrón tálalja az ételt.