Avokádó leves
Hozzávalók: 3 érett avokádó, 3,5 dl csirkeleves, 2 dl tejszín, 3 cl citromlé, fél dl konyak, csipetnyi curry, só és őrölt fehérbors, 2 szál zeller zöldje, 4 db fürjtojás
Elkészítése: Az avokádót hosszában kettévágjuk, és csavaró mozgatással a két részt szétválasztjuk. Magját kávéskanállal kiemeljük. Éles késsel meghámozzuk, hogy a húsa ne sérüljön meg. Azonnal belocsoljuk citromlével, így nem barnul meg. Tegye turmixgépbe a gyümölcsöt, másfél deci tejszínt, a húslevest és a fűszereket. Pürésítse sima, egynemű keverékké. Folyamatosan keverve forralja fel, majd azonnal vegye le a melegről. Öntse bele a konyakot, óvatosan üsse bele a tojásokat, hogy azok egyben maradjanak. Letakarva hagyja szoba-hőmérsékletűre lehűlni. Tálaláskor szórja meg a finom vagdalt zellerrel, és díszítse a keményre felvert maradék tejszínnel.