Ír fagylalt
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg vaníliafagylalt, 2 dl száraz fehérbor, 1 citrom, 20 dkg cukor, 1/2 érett avokádó
A bort a cukorral együtt felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg sziruposodni kezd (kb. 20 perc). A szirupot kihűtjük, majd turmixgépbe öntjük. A citrom héját vékony csíkokban levágjuk, vagy lekaparjuk és félretesszük. A citrom levét az avokádó kikapart húsával együtt a sziruphoz adjuk és összeturmixoljuk. A mártást tányérokba osztjuk. 1-1 hatalmas gombóc vaníliafagylaltot ültetünk a közepére és meghintjük a citromhéjjal. Petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.
Fordította Barna Aladár