Citromos csirke (Spicy lemon chicken)
Hozzávalók: 2,5 dkg vaj, csipetnyi őrölt kömény, koriander, gyömbér és kurkuma, 1 evőkanál petrezselyem, 1 csomó újhagyma, 1-1 db piros és sárga húsú paprika, 4 db csirkemell-filé, 2 dkg mogyoróvaj, 2 evőkanál citromlé, ízlés szerint só és őrölt bors, 4 szelet fehér kenyér
Elkészítése: A vajat keverje ki a köménnyel, a korianderrel, a gyömbérrel, a kurkumával és a finomra vagdalt petrezselyemmel. Olvassza fel serpenyőben a fűszeres vajat. Szórja bele a gyufaszálra vágott paprikákat és zöldjével együtt az újhagymát. Kevergetve párolja 2-3 percen át. Ekkor adja hozzá a mogyoróvajat és a citromlevet. Fektesse bele a mellszeleteket. Egyszer megfordítva párolja fedő alatt puhára a húsokat. Ha elkészült, emelje tálra, és tartsa melegen a húsokat. A visszamaradt pecsenyelébe mártsa meg a kenyérszeleteket, végül mindkét oldalukat grillsütőben pirítsa meg. Ezekre fektetve a csirkehúsokat - melegen kínálja. A párolt zöldségeket, és friss salátát adjon mellé.
Fordította Barna Aladár