Pepperkakor – karácsonyi svéd süteménykülönlegesség
Hozzávalók: 55 dkg liszt, 30 dkg margarin, 2 tojás sárgája, 10 dkg porcukor v. barna cukor, 10 dkg méz, fél ek szegfűszeg, fél ek fahéj, fél kk. szerecsendió, fél kk. gyömbér, 1 kk. sütőpor, 4 dkg kakaó
Elkészítése: A lisztet összekeverjük a kakaóporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. A többi anyagot hozzáadva határozottan összegyúrjuk. A kész masszát pihentetjük min. 3 órát, de legfeljebb 1 napot. Pihentetés után kinyújtjuk, 2-3 mm vékonyságúra, majd tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 5-6 percig sütjük.