Karácsonyi karika (Kerstkrans)
Hozzávalók:
A tésztához: 2,4 dl liszt, 1,2 dl puha vaj, kiskanál só, víz
A töltelékhez: 2 dl darál mandula, 0,6 dl cukor, 1 tojás, 1 citrom reszelt héja, 5 db cukrozott cseresznye
A díszítéshez: szárított gyümölcs, citrom reszelék
Elkészítése: Legalább egy hónappal a felhasználás előtt a töltelékhez valókat kézzel gyúrja teljesen simává. Formázza gombóccá, és fóliába csomagolva tegye hűtőszekrénybe. A süteménykészítés napján a tésztát gyúrja rugalmas, formázható keverékké. Lisztezett deszkán nyújtsa vékonyra a tésztát. Fektesse rá a hasonló méretre nyújtott tölteléket, majd tekerje fel, mint a bejglit szokták. Nyomja bele a tetejébe a szárított gyümölcsöket. Fektesse enyhén kivajazott tepsibe a roládot. Vízzel ecsetelje be a tetejét, majd közepesre előmelegített sütőben süsse aranybarnára. Ha megsült, még forrón hintse meg a cukorral elkevert citromreszelékkel. Hagyja kihűlni, végül vágja szeletekre.
Ezt a süteményt a karácsonyi és újévi reggeleken kínálják a frissen főzött kávé mellé. Mindig az alkalomnak megfelelően díszítik.