Karácsonyi talján torta (Torta di Natale dell'Italia)
Hozzávalók: 15 dkg vaj, 2,5 dl cukor, 3 tojás, 25 dkg ricotta, 2 teáskanál vanília aroma, 1 l liszt, 1 teáskanál só, 1 tasak sütőpor
A töltelékhez: 12 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor
A tetejére: 2-2 evőkanál csokoládé és kókuszreszelék
Elkészítése: Keverje habosra a vajat a kristálycukorral. Egyesével adja hozzá a tojásokat. Mindegyik tojás után keverje alaposan simára a masszát. A vanília aromával keverje ki villával a túrót. Forgassa össze a lisztet, a sót és a sütőport. A három keveréket részletekben adagolva egymáshoz keverje össze. Öntse a keveréket kivajazott és liszttel meghintett tortaformába. Tíz-tizenkét perc alatt süsse világosbarnára 175 fokos sütőben. Ha kész tegye rácsra kihűlni a tésztát. Amíg a tészta hűl, géppel dolgozza krémesre a vajat, a cukrot és a vaníliát. Ezzel kenje be kívülről a tortát. Szórja meg a tetejét csokoládé- és kókuszreszelékkel - ízlése szerint díszítve a karácsonyi tortát. Fogyasztás előtt tegye pár órára hűtőszekrénybe.