Karácsonyi puding (Christmas Pudding)
Hozzávalók: 20 dkg mazsola, 20 dkg datolya, 2 evőkanál mandulaforgács, 10 dkg margarin, 3 dl liszt, 1 mokkáskanál só, fél-fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg, szegfűbors, fahéj és szerecsendió, 1,2 dl barna cukor, 1 alma, 6 tojás, 1-1 narancs és citrom leve, 1,2 dl tejföl, 7 dl zsemlemorzsa, 1 dl brandy, 40 dkg ribizli
Elkészítése: Vajazzon ki egy kuglófformát. Keverőtálban forgassa össze a mazsolát, az apróra vagdalt datolyát, a szárazon megpirított mandulaforgácsot, a ribizlit és a margarint. Hintse meg 0,6 dl liszttel. Hagyja állni 15 percet, majd adja hozzá a fűszerekkel elkevert maradék lisztet. Tegye bele a tojások cukorral habosra kevert sárgáját, és a reszelt almát. Fakanállal alaposan keverje össze. Dolgozza össze a gyümölcslevekkel elegyített tejföllel is, majd folyamatos keverés mellett annyi zsemlemorzsát adjon hozzá, hogy nokedli sűrűségű keveréket kapjon. Végül forgassa bele óvatosan a tojások keményre felvert habját. Simítsa bele a keveréket a formába, majd a formát tegye gyöngyözve forró víz fölé. Jól takarja le, és így főzze a pudingot 4-5 óra alatt készre. Hagyja a formában teljesen kihűlni, majd tálra borítva kínálja. Díszítheti vaníliás cukorral felvert habbal is.