Karácsonyi hal - Luftfisk (norvég recept)
Hozzávalók: 2 kg luftfisk*, esetleg lazac, 1 l víz, 10 dkg só
Elkészítése: A feldarabolt halat tegyük forrásban lévő sós vízbe, és óvatosan főzzük puhára (vigyázat, hamar szétfő!). Főtt burgonyával, zöldborsópürével, sült hússal, olvasztott zsírral és mustárral tálaljuk.
*lutefisk vagy luftfisk - norvég „lúgos hal”, szárított és kilúgozott, kocsonyás állagú tőkehal