Vegyes húsleves zöldséggel
Hozzávalók: 1 egész tyúk, 70 dkg csontos marhahús, 1 db jukka, 1 cső kukorica, 1 fej káposzta, 4-5 db burgonya, só, bors, 1 leveskocka
A mártáshoz: 1 csokor petrezselyem, 1 csokor újhagyma, 1 db paradicsom, 5 dkg reszelt sajt, olaj és vaj a sütéshez
Elkészítése: Egy lábosban vizet forralunk, melyet ízlés szerint sózunk, borsozunk. Ezután beletesszük a leveleire szedett és már előzőleg megmosott fejes káposztát. Egy másik fazékban is vizet teszünk a tűzre, sózzuk, borsozzuk és beleteszünk egy leveskockát. Beletesszük a megmosott marhahúst, a feldarabolt tyúkot és lassú tűzön főzzük. Mikor éppen forrni kezd, akkor tesszük bele a többi hozzávalót. Mialatt a hús fő, a jukka két végét levágjuk és meghámozzuk, valamint feldaraboljuk. A jukka akkor friss, ha belül tömör és szép fehér a színe. Meghámozzuk a krumplit is, de egészben hagyjuk. Felvágjuk a petrezselymet, újhagymát és a paradicsomot apróra. Ez a jó mártás titka. Ezután beletesszük a levesbe a többi hozzávalót: a kukoricát (nem daraboljuk, csak ha megpuhult), Krumplit, jukkát és lassú tűzön tovább főzzük. Ha megpuhult a káposzta melyet külön főztünk, kiszedjük egy tálcára. Mialatt a leves fő, elkészítjük a mártást, amit a húshoz fogunk tálalni. A hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük és átpirítjuk. Teszünk hozzá egy kevés vajat és olajat is, de a sajtot nem. Miután a zöldségkeverék kicsit átsült, hozzáadjuk a sajtot és egy kevés tejet, majd a megreszelt sajtot. Folyamatosan kevergetjük és kész a mártás. Ezután befejezzük a húslevest. Minden alkotórészt, amit belefőztünk a levesbe, kiszedünk egy tálra, amelyen mindez az asztalra kerül. Ráöntjük a mártást a zöldségekre és a húsra. Tálalásnál először a levest, majd a belevalókat tesszük a tányérba. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel. Igazi ünnepi étel!