Hírességek - Ligeti András
Ligeti András (Pécs, 1953. augusztus 5.–) magyar hegedűművész és karmester.
Ligeti édesapja muzsikus volt, így az ő hatására már gyermekkorában élénk érdeklődést mutatott a zene iránt, és hamar megfogalmazódott benne a gondolat, hogy ő is zenész lesz. Mindössze tizenhét éves volt, amikor felvételt nyert a Liszt Ferenc Zeneművészeti Főiskolára, ahol először 1970 és 1976 között a hegedű főtanszakon Halász Ferenc, majd 1974–1979 között a karmesterképzőben Kórodi András tanítványa volt. Hegedűművészi tanulmányai befejezése után a Zeneakadémia tanársegéde és a Magyar Állami Operaház koncertmestere lett.
“HAMIS” DISZNÓSAJT
Hozzávalók: Fél disznófej, 25 dkg sovány sertéscomb, 8 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, Cayenne bors
Elkészítése: Az előzőleg alaposan megtisztított és 3-4 darabra elvágott disznófejet és combot kuktába tesszük, felöntjük vízzel. Hozzáadunk 4 gerezd fokhagymát, sót, őrölt borsot, egy kiskanál pirospaprikát, 1 cseresznyepaprikát és “rongy puhára” főzzük. A kicsontozott húst (a túl zsíros részeket kihagyva) vékony csíkokra vágjuk, és őzgerinc- formába tesszük úgy, hogy rétegenként sózzuk, borsozzuk és további 4 gerezd nagyon apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. (Arra törekedjünk, hogy a hús melegen inkább túl sósnak tűnjön. Kihűlve ugyanis veszít a sósságából.) Ezután annyi levet öntünk rá, hogy a húst ellepje. Egy éjszakára, hideg levegőre tesszük. Másnap, mielőtt a formából kiborítanánk, a felesleges zsiradékot szedjük le a tetejéről. Vékony szeletekre vágva fogyasztható.
Forrás: DPG, Wikipédia