Hírességek - Fischer Iván
Fischer Iván (Budapest, 1951. január 20. – ) Kossuth-díjas karmester, a Budapesti Fesztiválzenekar zeneigazgatója, Budapest díszpolgára, a brit Királyi Zeneakadémia tiszteletbeli tagja.
GÖNGYÖLT HÁTSZÍN
Hozzávalók: 80 dkg hátszín, 4 tojás, 2 sárgarépa, petrezselyem, 20 dkg gomba, 20 dkg kelbimbó, 10 dkg zsír, só, bors, mustár, 2 dl olaj
Elkészítése: A hátszínt 8 szeletbe vágjuk, vékonyra kiklopfoljuk, páclében 3 óra hosszat állni hagyjuk. A gombát kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk az aprított, párolt zöldségeket, ráöntjük a felvert tojásokat, és rántottát sütünk. Ezt elosztjuk a bélszínszeleteken, felgöngyöljük, és cérnával összekötjük. Bő, forró zsírban a tekercseket pár percig elősütjük, majd pecsenyelét készítünk, amiben 25-30 perc alatt puhára pároljuk.
CRÉPES SUSETTE EGYSZERŰBBEN
Elkészítése: Palacsintákat sütünk, forrón tányérokra rakjuk, és közepükbe 2-2 nagy evőkanál nagyon hideg fagylaltot teszünk.
Gyorsan összehajtjuk, konyakkal leöntjük, meggyújtjuk, utána megesszük.
Zongorázni, majd hegedülni tanult. Később csellót és zeneszerzést tanult Budapesten. Bécsben karmesteri diplomát szerzett, itt Hans Swarowsky tanítványa volt.
1974-ben a Premio Firenze, 1976-ban a londoni Rupert Foundation-BBC karmesterverseny győztese volt. 1975 óta koncertezik világszerte. 1976-ban a BBC szimfonikus zenekarait vezényelte. 1979-1982 között a newcastle-i Northern Sinfonia kamarazenekar zeneigazgatója volt. 1980-tól a Londoni Szimfonikus Zenekar karmestere lett.
1983-ban visszatért Magyarországra, rövidesen – Kocsis Zoltánnal karöltve – megalapította a Budapesti Fesztiválzenekart. Számos reformot vezetett be az együttes irányításában, felkészítésében. Intenzív próbaidőszak mellett elfogadhatóvá, kötelezővé tette a kamarazenélést, segítve ezáltal az együttes művészeinek fejlődését.
Forrás: DPG, Wikipédia