Hírességek - Marie Anne de Cupis de Camargo
Marie Anne de Cupis de Camargo (Brüsszel, 1710 április 15. - Párizs, 1770. április 28.) más néven La Camargo, francia-belga balerina.
Az első, aki forradalmasította a női balett-öltözetet (lapos sarkú cipő, rövid szoknya, harisnyanadrág).
SPÁRGA CAMARGO MÓDRA
Hozzávalók: 1 kg spárga, 2-3 kockacukor, 4 db tojássárgája, 10 dkg vaj, 4 evőkanál liszt, 2 dl tejfel, 1 dl tej, ízlés szerint só és kevés cukor
Elkészítése: A spárgát sós, és kockacukros vízben puhára főzzük, majd szitára borítva lecsepegtetjük róla a vizet, majd tűzállótálba egyenletesen elterítjük. A tojássárgákat, a vajat, a lisztet, a tejfelt, a tejet kevés cukorral, s pici sóval ízesítve egy kis lábasban, folytonos keverés közben öt percig forraljuk. Ezután a tűzről levéve, az asztalon még öt percig kevergetjük. Ráöntjük a tűzállótálban lévő spárgára, és a sütőben jó tűznél tizenöt-húsz perc alatt pirosra sütjük a tetejét.
Kockákra vágva meleg előételként kínáljuk.