Marinírozott csirke
Hozzávalók: 8 db csirkecomb
A pácléhez: 1 db piros csípős paprika, 1 db zöldcitrom, 1 dl olívaolaj, 1 csokor friss koriander, 6 szál citromfű, ízlés szerint só és őrölt bors
A páchoz tegye keverőtálba az apróra vagdalt paprikát, a zöldcitrom levét és reszelt héját, a vagdalt koriandert és citromfüvet. A lebőrözött combokat alaposan forgassa bele a pácba, majd szorosan lezárva az edényt, tegye két napra hűtőszekrénybe. Sütéskor teflon serpenyőt kevés olajjal kenjen ki. Forrósítsa fel, és ekkor fektesse bele a húsokat. Oldalanként 5-6 perc alatt süsse készre.
A maradék páclével meglocsolt párolt rizzsel tálalja.
Fordította Barna Aladár