Pápai sonkás gombóc
Hozzávalók: 2 db zsemle, 5 dkg füstölt sonka, 2 tojás, 3 dl tejföl. só, törött bors, liszt, zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, petrezselyem zöldje
Elkészítése: A zsemlét kockákra vágjuk, és kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a darált sonkát, a petrezselymet, majd sózzuk, borsozzuk.
Liszttel és tejjel lazán eldolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle és sós vízben kifőzzük. Vajas szemle-morzsában megforgatjuk, tejföllel leöntve tálaljuk.
Egri Balázs receptközlése