Hírességek - Mihail Kutuzov
Mihail Illarionovics Golenyiscsev-Kutuzov (oroszul: Михаил Илларионович Голенищев-Кутузов; Szentpétervár, 1745. szeptember 16. – Bunzlau, 1813. április 28.) a napóleoni háborúk leghíresebb orosz tábornoka.
KUTUZOV SALÁTA
Elkészítése: Harmincöt deka, minden csonttól, bőrtől, porcogótól megtisztított, kockára vágott, sült borjúhúst, 2-3 megtisztított, szintén összevagdalt tejes heringet, 30 deka főtt, metéltre vágott ökörszájat (ökörfejhús), 3 meghámozott, apró kockára vágott jó nagy almát, 1-1 fej főtt, szintén kockára vágott sárgarépát és zellert, 3-4 ecetes uborkát és néhány karika céklát (természetesen szintén kockára vágva). 5 deka kaviárt, szalagokra vágott rizike salátagombát és kevés Worchestershire mártást összekeverünk, megsózzuk, megborsozzuk, tartármártással leöntjük, kemény tojással, galambbegysalátával, esetleg rózsaformára hámozott hónapos retekkel, szardellagyűrűs citromkarikákkal díszítjük.