Kéményseprő
Hozzávalók: 1 kg szilva, 1/2 l liszt, 1/2 l bor, 4 tojás, só, 1 ek olaj
A 1/2 l lisztet, 1/2 l bort, 4 tojás sárgáját, kevés sót, 1 kanál langyos olajat simára keverünk. Felhasználás előtt 4 tojásfehérje habját lassan közé keverjük. A szilvamag helyébe birsalmasajtot teszünk.
A szilvát ebbe a masszába mártjuk, és forró zsírban kirántjuk. Ha a zsír lecsepegett róla, porcukorba és csokoládé reszelékbe mártjuk-forgatjuk.