Zabkása
OATMEAL PORRIDGE
Két és fél liter tejhez, vagy tejes tejszínhez adjon egy nagyobb fej apróra vagdalt vöröshagymát. Tegye fel a melegre forrni, miközben kézi habverővel folyamatosan keverve, csomómentesen bele forgat hat evőkanál zabpelyhet. Körülbelül tíz percig lassú tűzön főzze. Amennyiben túl sűrűre sikerül, akkor kevés tejjel, vagy vízzel dolgozza püré állagúra. Ízesítse sóval, majd tetejét meghintve vagdalt snidlinggel melegen tálalja.
Forrás: Charles Elmé Fracatelli, Őfelsége a brit királynő főszakácsa: Egyszerű szakácskönyv a munkásosztály részére
Fordította: Barna Aladár