Krumplileves
POTATO SOUP FOR SIX PERSONS
Négy fej vöröshagymát tisztítson és aprózzon fel. Tegye 3-4 literes fazékba, amihez két evőkanál zsírt vagy vajat is ad. Amikor felolvadt a zsiradék, akkor öntse fel 2-3 liter vízzel. Forralja fel. Mintegy tízperc múlva adja hozzá a kilónyi meghámozott és hasábokra vagdalt burgonyát. Újraforráskor sózza, borsozza és ízesítse ízlése szerint. Huszonöt perc gyöngyözés alatt, időnként fakanállal óvatosan megkeverve főzze készre a levest.
Forrás: Charles Elmé Fracatelli, Őfelsége a brit királynő főszakácsa: Egyszerű szakácskönyv a munkásosztály részére
Fordította: Barna Aladár