Malakoff torta
Elkészítése: 22 dkg vajat habosra keverünk 30 dkg porcukorral és egyenként hozzáadott 4 tojás sárgájával. 7 dkg vajból, 3 dkg liszttel és 3 dl tejjel főzött, kihűtött besamelt lassanként adagolva hozzákeverünk.
Adunk hozzá 6 dkg kakaót, 2 evőkanál rumot és 4 tojás habját.
Babapiskótát egy pillanatra vaníliás-cukros tejbe mártunk, és a formát körbe kibéleljük, a krémet a többi piskótával letakarjuk. Egy napra hűtőbe tesszük, tejszínhabbal díszítjük.