Tepertős parasztrétes
: 3/4 kg késsel aprított tepertő, 0,5 l tejföl, tojásnyi zsír, 1 lapos ek só
A zsírozott rétestésztára rászórjuk a tepertőt.
A tejfölt kicsit sósra sózzuk, meglocsoljuk vele a tésztát. Felcsavarjuk. Kicsit zsírozott tepsibe tesszük. Zsírral, tejföllel meglocsoljuk, ropogós pirosra sütjük.
A parasztréteseket általában a rétestészták leszedett széléből, ismételten feldolgozva, zsírosabban készítjük.