Lengyel tejleves
Hozzávalók: 2 l tej, 2 dkg liszt, 2 dkg vaj, só, cukor, citromhéj, 5 dkg finommetélt
Elkészítése: A tejet felforraljuk, egy kevés sóval, cukorral és citromhéjjal ízesítjük. Közben a lisztet szárazon világosra pirítjuk, és hideg vízzel simára keverjük, finom szűrőn keresztül, habverővel való keverés mellett a forrásban lévő tejbe tesszük. Ha kell, utána ízesítjük, és jól felforraljuk. Majd belefőzzük a finommetéltet, belemorzsoljuk a vajat, és forrón tálaljuk.