Karaj Leerdammerrel és sörrel
Hozzávalók: 4 db csontos karaj, só, bors, 121/2 dkg reszelt Leerdammer (Trappista), 1 ek mustár, 3 ek sör, paradicsom, galambbegy saláta.
Elkészítése: Tegyük a sertéskarajt egy edénybe és a vastagságától függően 5-7 percig süssük, amíg megpuhul. Szórjuk meg sóval, borssal ízlés szerint. A reszelt sajtot keverjük össze a mustárral és a sörrel. Ebbe a keverékbe forgassuk bele a húst és tegyük vissza a grillbe, amíg a sajt megpirul. Előmelegített tálba tesszük és köretként paradicsomot, és galambbegy salátát tegyünk mellé.